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  • "Le café Aoued pour commencer une belle journée ……"
  • "Le café Aoued…. un mariage entre la tradition et les mains de maitres."
  • "C’est autour d’un café Aoued que se nouent les amitiés……"

Café torréfié et assemblé selon la tradition de la famille Aoued Oran Algérie

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Café AOUED

Café Aoued , débuta à Oran en 1927  dans le quartier populaire de la ville Nouvelle (M’dina jdida) avec un petit magasin de torréfaction traditionnelle de café dans lequel s’approvisionnaient les cafetiers ainsi que les particuliers. L’industrialisation de la production est apparue avec la pression de la demande en produits Aoued et cela à travers le territoire Algérien. Le processus moderne de fabrication de café n’a rien enlevé au caractère corsé du café et aux dosages pratiqués depuis des décennies.

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Petits dires  sur le café….

Les yéménites cuisaient le café pour empêcher sa culture en dehors du pays , c’est ainsi qu’apparue la torréfaction.

La durée de la torréfaction fait varier la couleur finale du grain cuit, les arômes et la sensation d’amertume ou de brûlé , elle dépend de l’origine du café et de l’art du maitre torréfacteur.

Le café arabica est généralement assez doux et plus ou moins fruité tandis que le café robusta est puissant et amer

Le café Aoued distribué sur tout le territoire Algérien  est reconnu pour son gout et ses  traditions de torréfaction .

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Témoignages

quoteCafetier depuis deux générations, je trouve beaucoup de plaisir à servir à mes clients le café Aoued pour son gout agréable, son arome suave et son parfum frais et au caractère trempé.
Aussi je suis livré dans les temps et l’accueil du service commercial est parfait.

Boualem SEYAGH
Cafetier à Oran

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Aussi je suis livré dans les temps et l’accueil du service commercial est parfait.

Boualem SEYAGH
Cafetier à Oran

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Boualem SEYAGH
Cafetier à Oran